2018年修訂的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》中明確規(guī)定：公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的要求對(duì)公共場(chǎng)所的空氣、微小氣候(濕度、溫度、風(fēng)速)、水質(zhì)、采光、照明、噪聲、顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施等進(jìn)行公共衛(wèi)生檢測(cè)，檢測(cè)每年不得少于一次;檢測(cè)結(jié)果不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范要求的應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改，并且應(yīng)該按照相關(guān)規(guī)定在醒目位置如實(shí)公示檢測(cè)結(jié)果。消費(fèi)者可通過(guò)查看衛(wèi)生許可證、公共場(chǎng)所衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)、衛(wèi)生檢測(cè)報(bào)告等了解公共場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況。公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者不具備檢測(cè)能力的，可以委托檢測(cè)。

　　現(xiàn)場(chǎng)采樣操作的質(zhì)量控制

　　1、每次監(jiān)測(cè)前應(yīng)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)人員進(jìn)行工作培訓(xùn)，其內(nèi)容包括監(jiān)測(cè)目的，計(jì)劃安排，監(jiān)測(cè)技術(shù)的具體指導(dǎo)和要求，記錄填寫(xiě)以及工作責(zé)任感等，以確保工作質(zhì)量

　　2、現(xiàn)場(chǎng)采樣前，需要詳細(xì)閱讀儀器的使用說(shuō)明，熟悉儀器性能及適用范圍，能正確使用監(jiān)測(cè)儀器

　　3、每件儀器應(yīng)按計(jì)量規(guī)定定期進(jìn)行檢定。修理后的儀器應(yīng)重新進(jìn)行計(jì)量檢定。每次連續(xù)監(jiān)測(cè)前應(yīng)對(duì)儀器進(jìn)行常規(guī)檢查。

　　4、采樣器的流量于每次采樣之前進(jìn)行流量校正。校正流量時(shí)需要使用現(xiàn)場(chǎng)采樣的吸收管

　　5、微生物采樣需要在無(wú)菌條件下操作

　　檢測(cè)數(shù)據(jù)的整理

　　1、數(shù)據(jù)的表達(dá)：測(cè)定的數(shù)據(jù)與檢測(cè)儀器靈敏度和分辨度有關(guān)。測(cè)定結(jié)果低于檢出限數(shù)據(jù)，應(yīng)記錄為低于該檢出限，并同時(shí)記錄方法檢出限。

　　2、在儀器分辨度以下數(shù)據(jù)的判斷和計(jì)算數(shù)據(jù)的判斷只能保留一位，且不易做過(guò)細(xì)的判斷。

　　3、異常值的取舍：在測(cè)試分析中一旦發(fā)現(xiàn)明顯的過(guò)失誤差，應(yīng)隨時(shí)刪除由此產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，以便測(cè)定結(jié)果符合客觀實(shí)際。但在未確定是否為技術(shù)性失誤所致之前，不應(yīng)隨意取舍。

　　4、將獲得的檢測(cè)數(shù)據(jù)歸類(lèi)，分組整理后提出平均值、檢出高值和低值范圍，并與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)比較。比合格率的方式描述，對(duì)于兩組資料的比較，需要注意期間的可比性。

　　5、根據(jù)檢測(cè)結(jié)果和檢查結(jié)果進(jìn)行綜合分析，對(duì)被檢單位做出衛(wèi)生質(zhì)量評(píng)價(jià)，并提出改進(jìn)建議。